Bacalhau Gratinado (Perfeito Para o Fim de Ano) | Sal de Flor

Esse bacalhau gratinado é a receita ideal para sua ceia de fim de ano. Ele é saboroso, crocante e vem acompanhado de batatas e pimentões. Não tem como não amar, não é mesmo?

Confira a receita do bacalhau gratinado:

INGREDIENTES:
– 2 postas de Bacalhau
– 1/2 pão italiano ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1 c. de sopa de salsinha picada
– 1 c. de sopa de manteiga
– Pimenta-do-reino
– Azeite
– 2 batatas em rodelas pré-cozidas
– 1/2 pimentão vermelho em rodelas
– Sal
– Clara de 1 ovo
– Azeitonas pretas
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MODO DE FAZER:
{Farofa}
Coloque em um bowl, a metade de um filão de pão italiano ralado, o alho, a salsinha, a manteiga em temperatura ambiente e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
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{Bacalhau}
Em uma frigideira aquecida, coloque um fio de azeite e o bacalhau para dourar. Reserve.
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{Acompanhamentos}
Na mesma frigideira, coloque para dourar as rodelas de batata e, em seguida, o pimentão.
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MONTAGEM:
Em um refratário, coloque as rodelas de pimentão e as rodelas de batata, temperando com sal e pimenta-do-reino entre as camadas. Posicione o bacalhau, pincele levemente com clara de ovo e espalhe a farofa. Decore com azeitona preta. Despeje por cima o azeite que sobrou na frigideira e leve ao forno para gratinar por, aproximadamente, 10 minutos.
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Ao retirar do forno, regue com azeite e sirva.

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