Receitas Para Ceia de Ano Novo | Sal de Flor

Está sem ideia do que fazer para a virada de ano? Essa seleção de receitas para a ceia de Ano Novo vai te ajudar! Tem lentilha, bacalhau e sobremesa gelada. Tudo para deixar essa celebração ainda mais perfeita!

0:15 Sobremesa de Chocolate com Creme de Leite Condensado (Super Fácil!)
1:11 Arroz com lentilha
2:38 Escondidinho de bacalhau

Confira as receitas para ceia de Ano Novo:

SOBREMESA DE CHOCOLATE COM CREME DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:
{Creme de Leite Condensado}
– 1 lata de leite condensado
– 1 cx. de creme de leite
– 4 gemas peneiradas
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{Ganache de Chocolate}
– 2 barras (330g) de chocolate meio amargo
– 2 cx de creme de leite
– 1 barra de chocolate ao leite picado
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MODO DE FAZER:
{Creme de Leite Condensado}
Em uma panela, coloque o creme de leite e o leite condensado. Mexa em fogo baixo até ficar cremoso. Acrescente as gemas aos poucos mexendo sempre. Cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar.
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{Ganache de Chocolate}
Misture o chocolate picado com o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até derreter.
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MONTAGEM:
Em um refratário, coloque o creme de leite condensado, o chocolate ao leite picado e a ganache. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas, ou até gelar bem. Polvilhe chocolate em pó.
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DICA: Pode substituir o chocolate picado, por morangos, KitKat, Bis, Oreo.

ARROZ COM LENTILHA

INGREDIENTES:
– 200g de lentilha lavada e escorrida
– 2 xíc. de água quente
– 1 folha de louro
– sal
– pimenta-do-reino
– fio de azeite
– 1 c. de sopa de manteiga
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picado
– 1/2 linguiça fininha (opcional)
– 3 xíc. de arroz cozido
– 2 c. de sopa de cheiro verde picado
– óleo para fritar
– 4 cebolas em rodelas
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MODO DE FAZER:
Coloque uma panela no fogo baixo e coloque a lentilha, água, louro, fio de azeite, sal e pimenta. Cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
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Cuidado para não amolecer muito. Deve estar mais para “al dente” do que para a super cozida.
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Coe a lentilha e reserve.
Refogue a manteiga, fio de azeite, cebola e alho.
Acrescente a linguiça fininha e frite.
Em seguida coloque a lentilha, o arroz e o cheiro verde. Misture delicadamente.
Aqueça o óleo em uma panela e frite as rodelas de cebola aos poucos. Deixe escorrendo em papel toalha.
Em uma forma untada com manteiga coloque o arroz com lentilhas e pressione bem.
Desenforme em um prato.
Decore com as cebolas fritas e cheiro verde picado.

ESCONDIDINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES:
– 500g de bacalhau aferventado e desfiado
– 1 kg de batatas cozidas e espremidas
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 1/2 xíc. de azeite
– 1 tomate picado
– 2 c. de sopa de azeitona preta picada
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 1 c. de sopa de cheiro verde
– Fio de azeite
– 2 c. de sopa de manteiga
– 1 cx. de creme de leite
– 1/2 pc. de parmesão
– 1 pote de requeijão
– 1 xíc. de muçarela ralada
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MODO DE FAZER:
Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque: o fio de azeite, cebola, alho e pimentão. Leve para refogar no micro-ondas por 3 minutos. Acrescente o bacalhau, azeitonas, tomate e pimenta-do-reino. Volte ao micro-ondas por 4 minutos. Acerte o sal e adicione o cheiro verde e fio de azeite. Reserve.
Em outra tigela, misture as batatas, manteiga, creme de leite, parmesão e sal. Se perceber que a manteiga não está derretendo, coloque no micro-ondas por 1 minuto e mexa bem. Em um refratário untado com manteiga coloque metade do purê, o recheio de bacalhau e a outra metade do purê. Espalhe o requeijão e polvilhe a muçarela.

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