Antepasto de Berinjela (Receita da Minha Mama) | Sal de Flor

Eu cresci comendo essa receita italianíssima que minha mama me ensinou: antepasto de berinjela. E ela fica ainda melhor com os produtos @Castelo Alimentos! Tenho certeza que você também vai amar essa receita!

Confira a receita do antepasto de berinjela:

INGREDIENTES:
– 4 berinjelas grandes
– 3 copos de vinagre Castelo
– 1 c. de sopa de sal
– Água
– 4 c. de sopa de azeite Castelo
– 2 cabeças de alho picado
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MODO DE FAZER:
Comece descascando a berinjela e cortando ela em fatias bem finas. Coloque em uma tigela e adicione a água, o vinagre Castelo e o sal. O segredo aqui é deixar a berinjela submersa nesse líquido e uma dica valiosa para isso é colocar um peso sobre as berinjelas. Deixe 12 horas de molho.
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Depois desse tempo, lave em água corrente, peneire a berinjela e, com a ajuda de uma escumadeira, aperte bem para tirar o excesso de água.
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Em uma frigideira, refogue a berinjela com alho e azeite Castelo.
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Sirva com torradinhas!
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