Bolo Fit de Cenoura com Chocolate | Sal de Flor

Esse bolo fit de cenoura com chocolate é maravilhoso e saudável: não leva açúcar refinado e nem farinha de trigo. Que tal experimentar hoje?

Confira a receita do bolo fit de cenoura com chocolate:

INGREDIENTES:
– 4 ovos
– 1 copo americano de água
– 6 c. de sopa de açúcar demerara
(Ou de coco, mascavo, adoçante culinário)
– 4 c. de sopa (rasa) de óleo de coco
(manteiga de coco ou clarificada – ghee)
– 2 cenouras pequenas e cruas
– 1 c. de sopa de fermento em pó
– 2 c. de sopa de maisena
– 200g de farinha de aveia (ou farelo de aveia)
.
{Cobertura}
– 1/3 xíc. de água quente
– 1 c. de sopa de adoçante culinário
– 1 xíc. de leite em pó
– 100g de chocolate amargo derretido
.
MODO DE FAZER:
Em um liquidificador, coloque os ovos, a água, o açúcar, o óleo de coco, as cenouras e bata tudo muito bem. Adicione o fermento em pó, a farinha de aveia e a maisena. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por até 40 minutos.
.
{Cobertura}
No liquidificador, adicione a água quente, o adoçante, o leite em pó e bata tudo muito bem. Incorpore a mistura ao chocolate amargo derretido. Distribua a cobertura por todo o Bolo.

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