Lagarto ao Vinho na Panela de Pressão | Sal de Flor

Lagarto ao Vinho na Panela de Pressão

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RECEITA:

INGREDIENTES:
{Marinada}

1 peça de lagarto (1kg)
1 copo de vinho tinto seco
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão médio picado
Sal
Pimenta-do-reino
Alecrim
Tomilho
2 c. de sopa de molho inglês
1/2 xic. de óleo
1/2 xíc. de bacon picado

MODO DE FAZER:
{Marinada}
Em um refratário, coloque a carne, o vinho, a cebola, o alho, o pimentão e o molho inglês. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e tomilho. Misture tudo sobre a carne, tampe com plástico filme e deixe marinando por 24 horas, regando de vez em quando.

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e sele todos os lados da carne. Adicione o bacon e mexa bem. Acrescente a marinada, feche a panela e depois de pegar pressão deixe em fogo médio por 50 minutos. Retire a carne e corte-a em fatias. Adicione água para diluir o molho.
Sirva pedaços da carne regados com o molho.


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