Escondidinho de Berinjela com Carne ( Moussaká ) | Sal de Flor

É dos Deuses! Conheça esse delicioso escondidinho da Grécia

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RECEITA:

INGREDIENTES:
{Molho de Carne Moída}

Fio de azeite
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomates pelados (ou molho)
Pimenta-do-reino
Sal
Pitada de canela
Cheiro verde
Hortelã
{Berinjela}

2 berinjelas grandes em fatias
sal
{Molho Branco}

2 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa de farinha de trigo
400ml. de leite
Noz-moscada
Sal
{Purê de Batatas}

8 batatas cozidas e amassadas com garfo
3 c. de sopa de manteiga
1/3 xíc. de leite
2 c. de sopa de cheiro verde

MODO DE FAZER:
{Molho de Carne Moída}
Em uma frigideira, coloque o fio de azeite e a carne moída. Frite. Adicione a cebola picada, o alho, os tomates pelados ou o molho, pimenta-do-reino, sal, a canela e o cheiro verde. Misture. Coloque o hortelã. Refogue até apurar bem. Reserve.

{Berinjela}
Coloque as berinjelas fatiadas em um recipiente, passe sal nas fatias e espere por 10 minutos. Lave em água corrente. Com a ajuda do papel-toalha, retire o excesso de líquido das fatias.
Frite as berinjelas em óleo quente (3 minutos de cada lado).

{Molho Branco}
Em uma panela, coloque a manteiga. Deixe derreter. Adicione o trigo e misture bem. Coloque o leite e misture novamente. Coloque o sal e a noz-moscada. Deixe apurar.

{Purê de Batatas}
Junte as batatas, manteiga, sal, cheiro verde e leite.
Mexa bem.

MONTAGEM:
Em um refratário, monte em camadas:
purê de batatas
fatias de berinjela
carne refogada

Repita as etapas

Finalize a última camada o molho branco e queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 min. ou até gratinar.

Sirva.


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