3 Receitas práticas com Peixe para inovar o cardápio

Separei 3 Receitas práticas com Peixe para você fazer na sua casa e mudar o cardápio do dia a dia.

{Filé de Peixe ao Molho com Batatas}

INGREDIENTES:
– 2 filés de peixe
– Suco de 1/2 limão
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Fio de azeite
– 1 ovo com uma pitada de sal
– Farinha de trigo
– Farinha de rosca
– 1/3 de pimentão verde, vermelho e amarelo
– 1 cebola em rodelas
– 2 tomates em rodelas
– Pimenta calabresa
– 2 batatas cozidas em rodelas
– Alcaparras ou azeitonas verde
– Salsinha picada

MODO DE FAZER:
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e azeite. Empane o peixe passando na farinha de trigo, no ovo, na farinha de rosca e reserve. Em uma frigideira, refogue os pimentões, a cebola e os tomates. Deixe em fogo baixo até os tomates desmancharem.

Nessa mesma frigideira, deixe as batatas dourarem dos dois lados e as reserve. Frite os peixes empanados e reserve.

MONTAGEM:
Na frigideira, disponha o refogado de pimentões. Acrescente por cima batatas douradas e os peixes fritos. Se quiser adicione alcaparras e cheiro verde e deixe em fogo baixo por 8 minutos.

{Filé de Pescada com Molho Preguiçoso}

INGREDIENTES:
– 1 cebola
– Fio de azeite
– Sal
– Tempero Lemon Pepper
– 2 embalagens de molho de tomate (680g)
– 7 filés de pescada
– Coentro
– 1 c. de sopa de manteiga
– 1/2 xíc. de maionese
– 1 pote de requeijão (200g)
– 2 c. de sopa de parmesão

MODO DE FAZER:
Em uma travessa, coloque as cebolas em rodelas e tempere um pouco. Adicione o molho de tomate e por cima disponha os filés de peixe. Cubra com mais um pouco de molho, coloque a manteiga e o coentro se você gostar. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.

Para o molho delicioso, misture o requeijão e a maionese. Coloque por cima do peixe e salpique queijo parmesão e volte para o forno a 180ºC até gratinar.

{Filé de Tilápia com Crosta Crocante}

INGREDIENTES:
– 600g de filé de tilápia
– suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 3 dentes de alho
– 1/2 c. de sopa de colorau
– 1 ovo
– 1/2 xíc. de farinha de trigo
– 4 c. de sopa de azeite

{Crosta}
– 1/2 xic. de farinha de milho
– 1/2 xic. de parmesão ralado
– 3 c. sopa de salsinha picada
– 1/2 xíc. de farinha panko

MODO DE FAZER:
Para temperar os filés, coloque-os em um refratário. Adicione o suco de limão, os alhos, sal, pimenta-do-reino e o colorau. Misture bem dos dois lados e deixe marinar por 10 minutos.

{Crosta}
Em um refratário, coloque a farinha de milho, a farinha panko, o parmesão ralado e a salsinha picada. Misture bem e reserve.

MONTAGEM:
Em um refratário com farinha de trigo, empane apenas um dos lados do filé. Em seguida, transfira para um pote com ovo batido e repita o mesmo processo. E por último, empane na mistura da crosta.

Grelhe em uma frigideira antiaderente com azeite, coloque o filé com a crosta para cima. Tampe a frigideira por, aproximadamente, dois minutos de modo que ambos os lados fiquem bem dourados.

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